Mercedes es Ingeniera de Caminos y ha desarrollado la mayor parte de su carrera profesional en el ámbito privado trabajando para la empresa de Ingeniería SENER en la que ha ocupado diversos puestos de responsabilidad.
Es en la actualidad Chief Executive Officer (CEO) de dicha empresa en USA donde la compañía está centrada en el desarrollo de grandes programas de Infraestructuras.
Anteriormente ha trabajado en el ámbito Aeroespacial tanto en SENER como para el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) perteneciente en la actualidad al Ministerio de Ciencia e Innovación.
Mercedes ha sido miembro de varios Consejos y Comités asesores como el Comité de vuelos Tripulados de la Agencia Espacial Europea (ESA) o del Departamento de Energía (DOE) en USA. Es también Licenciada en Historia del Arte y tiene un Master en Business Administration por el IESE.